« Comment conserver ses récoltes », un grand succès !
Le vendredi 7 novembre à Champanges, le CPIE a eu la chance d’accueillir Laure Guibentif, de la ferme « Un jardin au paradis », située à Habère-Lullin, pour animer une conférence sur le thème : « Comment conserver ses récoltes ? »
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Les 31 participants ont pu découvrir plusieurs techniques de conservation telles que la stérilisation, la lactofermentation, la déshydratation, l’extraction ou encore la congélation, ainsi que les outils nécessaires pour chacune de ces méthodes.
Ils ont également échangé sur l’importance d’une bonne conservation des aliments et sur les risques liés à certaines bactéries, notamment Clostridium botulinum, responsable du botulisme, une infection pouvant toucher les humains.
Cette conférence, particulièrement riche en informations et en échanges, a été très appréciée auprès des participants.
Le CPIE remercie chaleureusement Laure pour son intervention enrichissante et de grande qualité.
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