Petite et grande histoire de légumes

Les légumes sont porteurs d’une histoire qui remonte aux racines même de notre humanité. Eric Birlouez, agronome et sociologue vous invite à un voyage dans le temps et l’espace, de l’Antiquité à nos jours. Il retrace dans ce livre une véritable épopée des légumes, leur considération à travers l’Histoire, la façon dont ils ont été progressivement acceptés dans l’alimentation et les milliers de kilomètres que certains ont parcouru. Une approche différente de votre potager !

Si ce livre vous intéresse, il est disponible à l’emprunt dans la bibliothèque de nos locaux, pour tous les adhérents du CPIE.